食用南瓜可以起到去除致癌物質(zhì)防病的作用，因?yàn)槟瞎现泻写罅康匿\，有益皮膚和指甲健康，其中β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心的作用，還能很好的去除突變，制止癌細(xì)胞的出現(xiàn)。
　　一、南瓜的基肥：
　　因?yàn)槟瞎细蛋l(fā)達(dá)，吸肥能力強(qiáng)，冬前要深翻30厘米，翌春翻二犁。每公頃施腐熟的肥75000千克，在翻二犁前撒施或在播種畦內(nèi)集中施入。翻耕整平后做播種畦或定植畦，每公頃定植4500株左右。（一公頃約等于15畝）
　　二、南瓜發(fā)棵肥：
　　在南瓜移栽緩苗后，如果苗勢(shì)較弱，葉色淡而發(fā)黃，可結(jié)合澆水追施發(fā)棵肥，每公頃追施稀糞水3750～4500千克。
　　三、南瓜的催果肥：
　　當(dāng)植株進(jìn)入生長(zhǎng)中期，坐住1～2個(gè)幼瓜時(shí)，應(yīng)在封行前重施催果肥，一般每公頃追施腐熟的稀糞水或餅肥水15000～22500千克。此期若干旱，可結(jié)合澆水，可隨水沖施復(fù)合肥225～300千克/公頃。
　　四、南瓜后期追肥：
　　在果實(shí)開始采收后，為防植株早衰，增加后期產(chǎn)量，還可追施少量肥。如果不收嫩瓜，而準(zhǔn)備以收成熟瓜為主，后期不必追肥，只需要澆水或排澇。
　　南瓜的需肥特點(diǎn)：
　　南瓜喜肥料，應(yīng)根據(jù)植株生長(zhǎng)與土壤肥力狀況來確定施肥量及養(yǎng)分組合。如瓜蔓生長(zhǎng)點(diǎn)部位粗壯上翹，葉色深綠時(shí)不宜施肥，以防徒長(zhǎng)、化瓜；如葉色淡綠或發(fā)黃，則應(yīng)及時(shí)施肥。