蔬菜是我們生活中離不開的食物，一般我們都是當天買來當天食用，這樣才能吃到它鮮美的味道。但是到了冬天，很多人不想每天出門買菜，就難免會出現要囤菜的時候，所以要掌握一些儲藏蔬菜的小竅門。下面讓稼稼樂來教大家吧。
　　1、 茄子
　　茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用，所以茄子買回家不要著急洗，可以套一層保鮮膜，放在陰涼處儲存。一般可以放10天左右。
　　如果切開后發現茄子變黑，且面積較大，更好不要食用。
　　2、南瓜
　　沒切過的整個南瓜，只要放在通風陰涼處，都可以保存兩個月左右。切開的南瓜要把瓤挖掉，裝入保鮮袋放入冰箱儲存，要在1~2天內吃完。
　　南瓜發芽是可以食用的，但表皮和內部出現腐爛就不要吃了。
　　3、 藕
　　將藕清洗干凈，放入容器里，倒上涼水，水要浸沒藕，隔兩天換一次水，可以讓藕保鮮一個多月。蓮藕變黑，一般來說還是可以食用的。但若有異味，則盡量不要吃。
　　4、 綠葉菜(如芹菜/茼蒿)
　　將綠葉菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保持3～4天較為新鮮。
　　綠葉菜發黃，或是放軟了，不要食用。